Les crevettes sautées à l’ail et au gingembre sont une délicieuse recette asiatique qui allie la saveur délicate des crevettes avec la puissance aromatique de l’ail et du gingembre. Ce plat rapide et facile à préparer est idéal pour les repas en semaine ou les dîners entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette exquise dans le confort de votre cuisine.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 oignons verts émincés (pour garnir)
Préparation :
Commencez par mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le miel, la fécule de maïs et les flocons de piment rouge (si vous aimez un plat épicé) dans un bol moyen. Réservez cette marinade pour plus tard.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement cuites. Retirez les crevettes du wok et réservez-les.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile végétale dans le wok chaud. Faites revenir l’ail finement haché et le gingembre râpé pendant environ une minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes parfumés.
Maintenant, incorporez les crevettes cuites dans le wok avec l’ail et le gingembre. Versez la marinade réservée sur les crevettes et mélangez bien pour les enrober uniformément. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez les crevettes sautées à l’ail et au gingembre avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Service :
Servez les crevettes sautées à l’ail et au gingembre chaudes, garnies d’oignons verts émincés. Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati cuit à la vapeur ou des nouilles sautées. Vous pouvez également l’accompagner de légumes sautés pour un repas équilibré et délicieux.
Variantes :
– Si vous préférez une version plus relevée, ajoutez quelques piments rouges frais tranchés dans le wok pendant la cuisson des crevettes.
– Pour une option végétarienne, remplacez les crevettes par des morceaux de tofu ferme préalablement marinés dans la sauce soja et le gingembre.
– Ajoutez des légumes croquants tels que des poivrons, des carottes ou des haricots verts pour plus de couleur et de texture dans le plat.
Astuce :
Pour des crevettes sautées parfaitement tendres, ne les faites pas cuire trop longtemps. Elles continueront à cuire légèrement dans la sauce après avoir été retirées du wok.
