Les nouilles sautées aux crevettes et bok choy constituent un plat délicieux et équilibré, qui offre un mariage savoureux entre les fruits de mer et les légumes croquants. Cette recette populaire de la cuisine asiatique est rapide et facile à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les repas en semaine ou les dîners entre amis. Découvrez comment concocter cette délicieuse recette de nouilles sautées en suivant nos instructions pas à pas !
Ingrédients :
- 250 g de nouilles de blé ou de riz
- 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 pouce de gingembre frais râpé
- 1 gros bok choy coupé en morceaux
- 1 carotte coupée en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce (facultatif pour les amateurs de piquant)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Sel et poivre au goût
- Cacahuètes concassées pour la garniture
Instructions :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients avant de passer à la cuisson. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez. Assurez-vous également d’avoir les crevettes décortiquées et déveinées, l’ail émincé, le gingembre râpé, le bok choy et la carotte coupés et prêts à être utilisés.
2. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce chili douce (si vous en utilisez), le miel ou le sucre brun et la fécule de maïs. Remuez bien pour obtenir une sauce homogène, puis réservez-la.
3. Saisie des crevettes : Dans un wok ou une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement croustillantes. Retirez les crevettes du wok et mettez-les de côté.
4. Sauter les légumes : Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire. Faites revenir l’ail émincé et le gingembre râpé jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum. Ajoutez ensuite le bok choy et les lamelles de carotte, et faites sauter le tout pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
5. Mélange des ingrédients : Réintroduisez les crevettes dans le wok avec les légumes. Versez la sauce préparée sur le tout et mélangez bien pour enrober les ingrédients d’une délicieuse saveur umami.
6. Incorporation des nouilles : Ajoutez les nouilles cuites dans le wok, en veillant à les mélanger soigneusement avec les autres ingrédients. Les nouilles s’imprégneront ainsi de la sauce et des arômes des fruits de mer et des légumes.
7. Assaisonnement : Goûtez le mélange et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. Vous pouvez également ajouter plus de sauce soja ou de miel pour ajuster l’équilibre des saveurs selon vos goûts.
8. Garniture : Avant de servir, parsemez les nouilles sautées de cacahuètes concassées pour apporter une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
9. Servir : Transférez les nouilles sautées aux crevettes et bok choy dans des assiettes de service chaudes et savourez ce délicieux plat asiatique avec vos proches.
Cette recette de nouilles sautées aux crevettes et bok choy est un véritable délice pour les amateurs de cuisine asiatique. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en adaptant les épices selon vos préférences. Bon appétit !
