Le tofu sauté au basilic thaïlandais et piments est un plat délicieusement parfumé et épicé qui vous transporte instantanément vers les saveurs exotiques de la Thaïlande. Cette recette au wok allie le goût délicat du tofu, la fraîcheur du basilic thaïlandais et le piquant des piments pour créer une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients :
- 400 g de tofu ferme coupé en dés
- 1 bouquet de basilic thaïlandais frais
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 2 piments rouges frais coupés en rondelles (ajustez la quantité selon votre préférence pour le piquant)
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre de palme (ou sucre roux)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation :
Avant de commencer la préparation du tofu sauté, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main pour une cuisson rapide et sans encombre.
1. Égouttez le tofu et pressez-le délicatement entre vos mains pour éliminer l’excès d’eau. Coupez-le ensuite en dés de taille moyenne et réservez.
2. Rincez soigneusement le basilic thaïlandais frais sous l’eau courante et séchez-le doucement à l’aide d’un torchon propre. Retirez les feuilles des tiges et réservez-les séparément.
3. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce de poisson, le sucre de palme et le poivre noir moulu pour préparer la sauce qui servira à parfumer le plat. Réservez ce mélange pour plus tard.
Cuisson :
1. Placez votre wok sur une source de chaleur élevée et laissez-le chauffer pendant quelques instants. Ajoutez ensuite l’huile végétale et faites-la chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
2. Ajoutez l’ail finement haché dans le wok chaud et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il dégage un parfum délicieux et devienne légèrement doré.
3. Incorporer les dés de tofu dans le wok et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants sur les côtés.
4. Intégrez ensuite les rondelles de piments rouges dans le wok avec le tofu. Assurez-vous de bien mélanger le tout pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5. Versez la sauce préparée précédemment sur le mélange de tofu et de piments. Réduisez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Service :
Une fois que le tofu sauté au basilic thaïlandais et piments est bien cuit et que les arômes se sont parfaitement mélangés, retirez le wok du feu.
Servez le plat chaud dans des assiettes individuelles. Vous pouvez l’accompagner de riz jasmin parfumé pour compléter ce délicieux repas thaïlandais.
Garnissez le plat de quelques feuilles de basilic thaïlandais frais pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire et pour sublimer visuellement votre préparation.
Dégustez votre tofu sauté au basilic thaïlandais et piments avec délectation ! Ce plat est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et vous fera voyager vers les contrées culinaires de la Thaïlande.
Astuce :
Si vous préférez une version végétalienne de cette recette, vous pouvez remplacer la sauce d’huître par une sauce soja spécialement conçue pour les régimes sans produits d’origine animale.
N’hésitez pas à ajuster la quantité de piments rouges selon votre tolérance au piquant. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d’autres légumes de saison pour apporter encore plus de couleurs et de nutriments à votre plat.
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés pour préparer un succulent tofu sauté au basilic thaïlandais et piments chez vous. Bon appétit !
