Le wok est un ustensile de cuisine emblématique de la cuisine asiatique. Il permet de réaliser des plats savoureux et équilibrés en un rien de temps. Parmi les recettes les plus appréciées, on retrouve le délicieux « Poulet sauté au wok aux légumes asiatiques ». Découvrez comment préparer ce plat délicieux et sain qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en julienne
- 150 g de champignons shiitakés émincés
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre selon votre goût
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
Commencez par mélanger les lamelles de poulet avec la sauce soja et le gingembre râpé. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant en julienne ou en lanières selon votre préférence. Plus les morceaux sont fins, plus ils cuiront rapidement au wok.
Faites chauffer l’huile de sésame dans le wok à feu vif. Une fois que l’huile est bien chaude, ajoutez les lamelles de poulet marinées. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez le poulet du wok et réservez-le.
Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’oignon émincé, l’ail et les champignons shiitakés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Ajoutez ensuite les lanières de poivrons et les carottes julienne. Continuez à faire sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce en mélangeant la sauce d’huître avec la fécule de maïs. Ajoutez ce mélange aux légumes sautés pour les enrober uniformément.
Remettez les lamelles de poulet dans le wok avec les légumes. Mélangez bien pour que la sauce enrobe chaque ingrédient. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que la sauce épaississe légèrement.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Servez le délicieux « Poulet sauté au wok aux légumes asiatiques » bien chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles sautées. Garnissez de brins de coriandre fraîche pour une touche parfumée supplémentaire.
Astuce :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison tels que des brocolis, des haricots mange-tout ou des pousses de bambou. Soyez créatif et faites varier les saveurs selon vos envies !
Maintenant que vous connaissez la recette du « Poulet sauté au wok aux légumes asiatiques », lancez-vous dans sa préparation pour régaler vos proches avec ce plat délicieux et sain aux notes exotiques !
