Introduction
Le poulet sauté aux poivrons et brocolis est un plat délicieux et équilibré qui peut être préparé rapidement et facilement au wok. Cette recette asiatique populaire combine des morceaux tendres de poulet avec des poivrons colorés et des brocolis croquants, le tout sauté dans une savoureuse sauce. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’une nouvelle idée de repas sain et savoureux, ce plat est fait pour vous ! Découvrez maintenant comment préparer ce délicieux poulet sauté au wok en suivant notre recette pas à pas.
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet, coupés en lanières
- 2 poivrons de différentes couleurs (rouge, jaune ou vert), coupés en fines lamelles
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par couper les filets de poulet en lanières fines et uniformes. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre noir moulu selon votre préférence. Ensuite, lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en fines lamelles de différentes couleurs pour ajouter de la vivacité à votre plat. Faites de même avec le brocoli en le découpant en petits bouquets pour une cuisson rapide et homogène.
Étape 2 : Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame pour créer une délicieuse marinade. Le mélange de saveurs salées et umami donnera au poulet sauté un goût authentique de la cuisine asiatique.
Étape 3 : Sauter le poulet
Placez votre wok sur une source de chaleur élevée et ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale. Lorsque l’huile est chaude, faites revenir l’ail émincé et le gingembre râpé jusqu’à ce qu’ils dégagent un arôme parfumé. Ensuite, ajoutez les lanières de poulet dans le wok et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Retirez le poulet du wok et réservez.
Étape 4 : Sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire. Jetez-y les lamelles de poivrons et les bouquets de brocolis. Faites-les sauter rapidement pour conserver leur croquant tout en les imprégnant des saveurs de la marinade. Assurez-vous de ne pas trop cuire les légumes pour qu’ils restent vibrants et pleins de nutriments.
Étape 5 : Mélange final
Une fois que les légumes sont prêts, réintégrez les lanières de poulet dans le wok. Versez la sauce préparée précédemment sur le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober chaque morceau d’un savoureux mélange de saveurs. Continuez à faire sauter le tout pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se marient harmonieusement.
Étape 6 : Garnir et servir
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire. Une fois le poulet sauté aux poivrons et brocolis parfaitement préparé, servez-le chaud accompagné de riz ou de nouilles pour un repas complet et délicieux.
