Le poulet sauté aux légumes et à la sauce hoisin est un délicieux plat asiatique qui offre un mélange parfait de saveurs et de textures. C’est une recette populaire, rapide et facile à préparer, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous présenterons étape par étape comment réaliser ce succulent plat au wok.
Ingrédients :
- 500 grammes de poitrines de poulet, coupées en fines lanières
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 poivron vert, coupé en fines lanières
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 tasse de brocoli en petits bouquets
- 1/2 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel et poivre au goût
- Riz cuit pour servir
Préparation :
Commencez par mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et le gingembre râpé dans un bol. Réservez cette sauce savoureuse pour plus tard.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen-élevé. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis transférez le poulet cuit dans une assiette et réservez.
Dans le même wok, ajoutez la cuillère d’huile de sésame restante et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides et délicieusement parfumés. Ensuite, ajoutez les lanières de poivron rouge et vert, ainsi que les carottes en julienne. Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Incorporez les bouquets de brocoli dans le wok et continuez à faire sauter pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits tout en restant croquants. Assurez-vous de ne pas trop cuire les légumes pour préserver leur texture et leurs nutriments.
Maintenant, il est temps d’ajouter le poulet cuit réservé dans le wok, en mélangeant bien avec les légumes. Versez la sauce hoisin préparée précédemment sur le poulet et les légumes, en veillant à ce que tout soit bien enrobé de cette délicieuse sauce.
Saupoudrez de graines de sésame sur le poulet sauté aux légumes pour ajouter une touche de croquant et de saveur. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires pour que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servez le poulet sauté aux légumes et sauce hoisin sur un lit de riz cuit chaud, garni de quelques graines de sésame supplémentaires pour une présentation attrayante.
Ce plat délicieux est prêt à être dégusté ! Profitez de cette explosion de saveurs asiatiques dans chaque bouchée et régalez-vous avec ce poulet sauté aux légumes et à la sauce hoisin, qui est à la fois sain et gourmand. Bon appétit !
