Les ingrédients nécessaires :
- 300 g de nouilles de blé ou de riz
- 300 g de porc coupé en fines lamelles
- 2 carottes moyennes, épluchées et coupées en julienne
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
Préparation des ingrédients :
Commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse recette de nouilles sautées au porc et carottes. Coupez le porc en fines lamelles et épluchez les carottes avant de les couper en julienne. Hachez finement l’ail et émincez l’oignon.
Préparer les nouilles :
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Plongez les nouilles et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez les nouilles de côté.
Cuisson du porc :
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les lamelles de porc et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à travers. Retirez le porc du wok et mettez-le de côté.
Sauter les légumes :
Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire. Faites revenir l’ail et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes en julienne et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais toujours croquantes.
Préparation de la sauce :
Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce de poisson et la sauce aux huîtres dans un bol.
Cuisson des nouilles :
Ajoutez les nouilles cuites dans le wok avec les légumes sautés. Versez la sauce préparée sur les nouilles et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients d’une belle saveur. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les nouilles s’imprègnent de la sauce et se réchauffent.
Finalisation du plat :
Remettez les lamelles de porc dans le wok avec les nouilles et les légumes. Mélangez le tout pour répartir uniformément le porc dans le plat. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Service :
Une fois les nouilles sautées au porc et carottes prêtes, servez-les chaudes dans des assiettes. Vous pouvez garnir le plat avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Variantes :
Cette recette est très polyvalente, vous pouvez donc l’adapter selon vos goûts et vos préférences. Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. Ajoutez d’autres légumes tels que des poivrons, des champignons ou des pousses de bambou pour plus de couleur et de texture. N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon votre palais en ajoutant plus ou moins de sauce soja, de sauce d’huître ou de piment selon vos préférences. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
